요즘 핫한 애플사이다비니(Apple Cider Vinegar)! 줄여서 애사비라고도 하죠.
한국어로는 사과 식초를 가리킵니다.
사과식초는 사과를 발효시켜 만든 식초로, 조리, 건강 및 미용 목적으로 사용될 수 있는데요.
여러 식초 가운데 사과식초는 소화를 돕고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는데 그 외에도 다양한 좋은 점이 많다고 해요.
저도 혈당스파이크를 잠재우기 위해 사과식초를 먹기 시작했는데요.
사과식초에 대해 좀 더 자세히 알아보고 먹으면서 느낀 점도 공유해볼게요.
사과 식초 효능
1. 소화 개선
사과 식초는 소화를 돕는데 도움을 줄 수 있으며, 위산을 조절하고 소화 효율을 향상시킬 수 있습니다.
2. 혈당 조절
일부 연구에 따르면, 사과 식초는 혈당 농도를 안정시키고 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있어 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 포만감 증대
사과 식초를 물과 함께 섭취하면 식사 중 더 빠른 포만감을 느낄 수 있어 식욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 체중 감량
사과 식초는 일부 다이어트 프로그램에서 체중 감량을 돕는 역할을 할 수 있습니다. 하지만 이것은 종합 다이어트와 운동과 함께 사용할 때 가장 효과적입니다.
5. 항산화 작용
사과 식초에는 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 줄이고, 면역 체계를 지원하는데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 미용 용도
사과 식초는 피부 및 머리카락 관리에도 사용됩니다. 피부에 물집이나 여드름을 치료하는 데 사용하거나 머리카락에 빛을 더해 줄 수 있습니다.
그러나 사과 식초를 사용할 때 주의해야 합니다. 과도한 섭취나 직접 피부에 적용하는 것은 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 양과 방법으로 사용하는 것이 중요합니다. 또한 사과 식초를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다, 특히 기존의 건강 상태나 약물 복용과 관련이 있는 경우에는 더욱 중요합니다.
사과식초 구매 할 때 고려해야할 사항(tip. 초모!)
1. 품질 확인
사과 식초의 품질은 중요합니다. 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택하거나, 식료품점에서 인기 있는 브랜드를 고려해보세요.
2. 원료
가능하다면 유기농 사과 식초를 선택하는 것이 좋습니다. 유기농 제품은 화학물질이나 농약의 사용이 제한되므로 더 건강하다고 여겨질 수 있습니다.
3. 원료 선호도
몇 가지 사과 식초 제품은 필터링되지 않아 건강 이점을 더 많이 제공할 수 있습니다. "초모(mother)"라고 표시된 사과 식초는 보통 필터링되지 않은 원료를 사용하므로 고려해볼 만 합니다.
4. 농축도
사과 식초의 농축도가 다를 수 있습니다. 농축도가 높은 제품은 더 강한 맛과 효과를 제공할 수 있지만, 더 적은 양으로 사용해야 할 수도 있습니다. 농축도에 따라 제품의 사용 방법을 참고하세요.
5. 첨가물
사과 식초에는 몇 가지 첨가물이 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 몇몇 제품은 꿀이나 레몬 주스를 첨가하여 맛을 개선하기도 합니다. 원하는 맛과 효과를 고려하여 선택하세요.
6. 저장 및 유통 기한
사과 식초는 시간이 지남에 따라 품질이 변할 수 있습니다. 제조일자와 유통 기한을 확인하고, 제품을 상온이나 시원한 곳에 보관하세요.
7. 의사와 상의
기존의 건강 상태나 의약품 복용 여부에 따라 사과 식초를 섭취하기 전에 의사와 상의하는 것이 중요합니다.
초모(mother)란?
초모는 식초의 천연 발효과정 중에 생성되는 희미한 실과 같은 덩어리로, 사과식초에는 탁월한 건강 이점을 제공합니다. 이것은 세균 및 미생물이 발효과정 동안 사과 주스와 함께 작용하여 생성되는 것으로 알려져 있습니다.
초모에는 식초를 형성하는 아세트산 박테리아와 원형 균류가 함께 존재하며, 이것은 사과식초를 더욱 효과적으로 만드는 데 도움을 줍니다. 초모가 있는 식초는 다른 식초와 비교해 건강 이점이 풍부할 수 있으며, 소화 개선, 혈당 관리, 항산화 효과, 면역 체계 지원 등의 이점을 갖고 있을 수 있습니다.
필터링되지 않은 사과식초에는 초모가 여전히 남아 있어 탁월한 건강 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 초모의 존재로 인해 식초가 탁함과 함께 부유물질이 있을 수 있으므로, 필터링되지 않은 사과식초를 사용할 때에는 희미한 부유물질이나 덩어리를 고려해야 할 수 있습니다. 그래서 필터링 여부는 개인의 취향과 목적에 따라 다를 수 있습니다.
전세계 많이 판매되는 인기 있는 애플사이다비니거 제품
1. 브래그 오가닉 사과 애플사이다비니거 (Bragg Organic Apple Cider Vinegar)
Bragg는 유명한 애플사이다비니거 브랜드 중 하나로, 유기농 사과 식초를 생산합니다. 이 제품은 미국과 다른 국가에서 널리 판매되고 있습니다.
2. 하인즈 애플사이다비니거 (Heinz Apple Cider Vinegar)
Heinz는 다양한 식품 관련 제품을 제공하는 대표적인 브랜드 중 하나로, 애플사이다비니거 또한 그들의 제품 라인업에 포함되어 있습니다.
3. 다이나믹헬스 오가닉 애플사이다비니거 (Dynamic Health Organic Apple Cider Vinegar)
이 브랜드는 유기농 사과 식초와 다양한 플레이버를 제공합니다. 이 제품 역시 국제적으로 판매되고 있습니다.
4. 비타코스트 오가닉 애플사이다비니거 (Vitacost Organic Apple Cider Vinegar)
Vitacost는 건강 관련 제품을 판매하는 회사로, 유기농 사과 식초를 생산하고 판매하고 있습니다.
5. 이튼 애플사이다 비니거 (Eden Foods Apple Cider Vinegar)
Eden Foods는 유기농 사과 식초를 생산하는 브랜드 중 하나로, 전세계 다양한 위치에서 구매할 수 있습니다.
한국에서는 두가지 제품을 많이 구매하는데요
1. 브래그 오가닉 사과 애플사이다비니거
2. 데니그리스 유기농 사과식초
코스트코나 대형마트, 혹은 쿠팡에서 쉽게 구매하실 수 있습니다!
저는 이마트에서 데니그리스 제품 봤어요
이 제품 말고 다른 사과식초를 구매하실 거라면
유기농인지, 천연발효를 통해 초모가 포함되어있는지 확인하셔서 선택하면 되겠습니다
앞서 말한것과 같이 초모는 자연침전물로 자연발효 식초에서 볼 수 있어요!
침전물은 눈으로 확인 가능하기 때문에 일반적인 요리용 사과식초랑은 다르더라구요
애플사이다비니거 사과식초 먹는 법
저는 탄수화물 섭취 시 혈당스파이크가 생기는 것을 방지하기 위해 사과식초를 먹고 있는데요
점심, 저녁 2번 밥먹을 때
사과식초 1-2스푼과 함께 물 2~300ml정도 마시고 있어요
물을 더 드셔도 되고 식초을 더 타도 돼요
입맛에 맞게 드시면 됩니다
하지만 그 발효식초 특유의 쿰쿰한 식초 냄새, 맛이 먹기 힘들다면
가끔 콤부차나 제로음료에 타서 같이 먹기도 해요
추천드리는 것은 레몬 콤부차, 크리스탈라이트도 괜찮았어요!
식전(20분전)/식중/식후(식후20분안에)
언제 드셔도 상관없고
셋 중에 언제 먹어도 혈당스파이크에 도움이 되는 걸로 나와요
외식 할 때 작은 통에 따로 담아서 가시는 걸 추천드려요
그리고 치아에 닿지 않도록 빨대 이용해서 드세요~~
위가 약하시다면 식후에 드시구요
혈당스파이크를 방지하기 위해서 식후 20분 정도 걸어주는 것도 좋습니다
!! 느낀 점 !!
1병 500ml 사고 반 정도 먹었는데
특별히 피부가 좋아지거나 다이어트에 효과가 있는 것은 모르겠고
식후 식곤증이 많이 줄어든 것은 느낄 수 있었어요
저는 앞으로도 건강을 위해 꾸준히 섭취해보려고 합니다